伊賀サテライト三重大学地域拠点サテライト

なかなか頭の固い私には思いがつきませんでした。あぶり出しの原理は簡単なようでなかなか難しいです。因子として、pH、糖度、SO₄^2-等の存在が重要です。ミョウバンを利用した例をよく見ますが、これはpHはあまり低くないことからSO₄^2-等の存在によると考えられます。レモン汁はクエン酸と糖（グルコースなど）で人工的に作ることも可能です。面白いのはカラーあぶり出しです。これはCoCl₂・2H₂O（pink）の結晶水が加熱によって脱水されてCoCl₂（ブルー）になるためです。加湿すると再びpinkにもどります。化学あぶり出しです。コツはあまり高い温度であぶり出さないことです。焦げてしまうと元にもどりません。
忍法書には乾燥した大豆の絞り汁からも可能と記されております。30ml程度のダイズを100～200ml程度の水中に8時間放置します。

　ミキサーですりつぶしてからろ過し、5倍くらいに薄めるとあぶり出しインクになります。乾燥した大豆なら何時でも手に入るという点が重要です。
大豆の場合は溶液のpHもそれほど低くなく糖度も低いです。しかし、分析するとSO₄^2-　の存在が明らかになりました。おそらくはSO₄^2-による寄与が大きいと思われます。大豆の例は東京（海の博物館前下車、日本科学未来館）に展示してあります。夏休みを使って訪問してみてください。